İngiliz Kıyı Mutfakları — Gıda Coğrafyası
Kuzey Denizi, Manş ve Atlantik çevresinde balık-kabuklu deniz ürünü ve kızartma kültürü.
- Ülke
- İngiltere
- Bölge
- İngiliz Kıyı Mutfakları
- Kategori
- BOLGE
- Tür
- Mutfak havzası
- Yerel ad
- İngiliz Kıyı Mutfakları
Önce bunu bilin
Bu kart, bir ürünün veya tekniğin neden tam bu coğrafyada geliştiğini iklim, üretim ve tarih ilişkisiyle görmenizi sağlar.
Coğrafi belirleyici
Ilıman okyanusal iklim; yıl boyu yağış, serin yaz ve ılıman kış tahıl, süt, kök sebze, mera ve deniz ürünlerini destekler. · İngiliz Kıyı Mutfakları; Britanya Adası’nın güney ve orta kesimleri;…
Temel ürünler
Morina · Mezgit · İstiridye · Patates
Mutfak dili
Roasting · Baking · Stewing · Braising
Bu kartın özeti
Bu kayıt ne anlatıyor?
Kuzey Denizi, Manş ve Atlantik çevresinde balık-kabuklu deniz ürünü ve kızartma kültürü.
Coğrafya ve tarih bağlantısı
İngiliz Kıyı Mutfakları; Britanya Adası’nın güney ve orta kesimleri; Atlantik, Kuzey Denizi ve Manş etkileri, alçak ovalar, tepelikler ve uzun kıyı şeridi.
Ürün, teknik ve sofra bağlantısı
Morina · Mezgit · İstiridye · Patates Roasting · Baking · Stewing · Braising · Deep-frying · Pickling · Pudding steaming afternoon-tea-ingiltere · sunday-roast-pazar-sofrasi · pub-ve-carvery-kulturu
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Coğrafyayı gör
İklim, deniz, nehir, göç ve ticaretin malzemeyi nasıl belirlediğini okuyun.
Temel ürünleri tanı
Bölgenin yağını, tahılını, baharatını ve ana proteinlerini ayırın.
Tekniğe geç
Aynı ürünün hangi pişirme yöntemleriyle farklılaştığını inceleyin.
Tarifle pekiştir
Bağlı tariflerden bir kolay, bir de ileri örnek seçin.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Kuzey Denizi, Manş ve Atlantik çevresinde balık-kabuklu deniz ürünü ve kızartma kültürü. Bölgesel ürünler, iklim, ulaşım ve tarihsel karşılaşmalar mutfağın karakterini belirler.
Rosto, güveç, pay, patates, kök sebze, ekmek, kahvaltı ve fırın tatlıları ev mutfağında öne çıkar. Bu havzada özellikle Morina, Mezgit, İstiridye, Patates öne çıkar.
Pub, carvery, fish-and-chips dükkânı, bakery, tea room, market ve çok kültürlü restoranlar. Bölgesel ad taşıyan tabaklar yerel kimlikle sunulur.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Mutfak havzaları
- Kıyı, ova, dağ veya kent alt alanları
- Yerel pazar ve üretici çevresi
Coğrafya
- İngiliz Kıyı Mutfakları; Britanya Adası’nın güney ve orta kesimleri; Atlantik, Kuzey Denizi ve Manş etkileri, alçak ovalar, tepelikler ve uzun kıyı şeridi.
İklim
- Ilıman okyanusal iklim; yıl boyu yağış, serin yaz ve ılıman kış tahıl, süt, kök sebze, mera ve deniz ürünlerini destekler.
Temel ürünler
- Morina
- Mezgit
- İstiridye
- Patates
Teknikler
- Roasting
- Baking
- Stewing
- Braising
- Deep-frying
- Pickling
- Pudding steaming
Ritüel ve öğün bağlamı
- afternoon-tea-ingiltere
- sunday-roast-pazar-sofrasi
- pub-ve-carvery-kulturu
Kayıt detayları
- Coğrafya
- İngiliz Kıyı Mutfakları; Britanya Adası’nın güney ve orta kesimleri; Atlantik, Kuzey Denizi ve Manş etkileri, alçak ovalar, tepelikler ve uzun kıyı şeridi.
- İklim
- Ilıman okyanusal iklim; yıl boyu yağış, serin yaz ve ılıman kış tahıl, süt, kök sebze, mera ve deniz ürünlerini destekler.
- Günlük Ev Mutfağı
- Rosto, güveç, pay, patates, kök sebze, ekmek, kahvaltı ve fırın tatlıları ev mutfağında öne çıkar. Bu havzada özellikle Morina, Mezgit, İstiridye, Patates öne çıkar.
- Sokak Ve Restoran Mutfağı
- Pub, carvery, fish-and-chips dükkânı, bakery, tea room, market ve çok kültürlü restoranlar. Bölgesel ad taşıyan tabaklar yerel kimlikle sunulur.
- Öğün Düzeni
- Kahvaltı, öğle yemeği, afternoon tea, akşam yemeği ve supper ayrımları; pazar günü roast geleneği.
- Komşu Mutfaklarla İlişkiler
- - Sınır ve ticaret yollarında ortak yemek aileleri - Adlandırma ve malzeme farkları bölgesel varyant oluşturur.
- Ayırt Edici Notlar
- - Morina kullanımı - Kuzey Denizi, Manş ve Atlantik çevresinde balık-kabuklu deniz ürünü ve kızartma kültürü.
- Başlangıç Rehberi
- Önce Morina ve Mezgit ürünlerini, ardından bir teknik ve iki tarif bağlantısını inceleyin.