Bu site kişisel gastronomi notlarını düzenli tutmak için kuruldu.
Öncelik; kartların anlaşılır, pratik ve birbirine bağlı kalmasıdır.
Nedir?
Her kart önce kısa bir tanım vermelidir: Bu kayıt nedir, hangi ülke veya bölgeyle ilişkilidir ve hangi kavramlarla karıştırılabilir?
Nasıl yapılır veya kullanılır?
Tekniklerde adım adım işlem; ürünlerde kullanım; tariflerde malzeme ve yapılış.
Neye bağlanır?
Ülke, bölge, ürün, teknik, ritüel, öğün, sözlük ve tarif bağlantıları.
Tarif kartını tamamla
Malzemeler, ölçüler, süre, porsiyon, yapılış adımları, püf noktaları, servis, saklama ve alternatifler.
Kısa ilke
Her kayıt “Bu nedir, nasıl yapılır veya kullanılır ve hangi tariflerle bağlantılıdır?” sorularına cevap vermelidir.