Ritüeller ve Sofra Kültürü

EritreRitüel

Kahve Seremonisi

Kahve seremonisi, Eritre toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

EtiyopyaRitüel

Kahve Seremonisi

Kahve seremonisi, Etiyopya toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

SomaliRitüel

Ramazan Iftarı

Ramazan iftarı, Somali toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

SudanRitüel

Ramazan Ortak Sofraları

Ramazan ortak sofraları, Sudan toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

Fildişi SahiliRitüel

Maquis Sofrası

Maquis sofrası, Fildişi Sahili toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

GambiyaRitüel

Ortak Aile Tabağı

Ortak aile tabağı, Gambiya toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

GanaRitüel

Outdooring Kutlaması

Outdooring kutlaması, Gana toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

Gine CumhuriyetiRitüel

Ortak Tabak

Ortak tabak, Gine Cumhuriyeti toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

MaliRitüel

Aile Ortak Tabağı

Aile ortak tabağı, Mali toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

NijeryaRitüel

Party Jollof

Party jollof, Nijerya toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

SenegalRitüel

Teranga Misafirperverliği

Teranga misafirperverliği, Senegal toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

ÇadRitüel

Ortak Boule Tabağı

Ortak boule tabağı, Çad toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

KenyaRitüel

Nyama Choma Buluşması

Nyama choma buluşması, Kenya toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

TanzanyaRitüel

Zanzibar Iftarı

Zanzibar iftarı, Tanzanya toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

UgandaRitüel

Aile Matoke Sofrası

Aile matoke sofrası, Uganda toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

AngolaRitüel

Aile Funge Sofrası

Aile funge sofrası, Angola toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

Güney AfrikaRitüel

Braai Günü

Braai günü, Güney Afrika toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

MozambikRitüel

Kıyı Balık Sofrası

Kıyı balık sofrası, Mozambik toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

NamibyaRitüel

Kapana Pazarı

Kapana pazarı, Namibya toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

ZambiyaRitüel

Ortak Nshima Sofrası

Ortak nshima sofrası, Zambiya toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

ZimbabveRitüel

Aile Sadza Sofrası

Aile sadza sofrası, Zimbabve toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

MadagaskarRitüel

Famadihana Sofrası

Famadihana sofrası, Madagaskar toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

MauritiusRitüel

Divali Tatlıları

Divali tatlıları, Mauritius toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

CezayirRitüel

Ramazan Chorbası

Ramazan chorbası, Cezayir toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

FasRitüel

Cuma Kuskusu

Cuma kuskusu, Fas toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

LibyaRitüel

Aile Ortak Tabağı

Aile ortak tabağı, Libya toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

MısırRitüel

Ramazan Iftarı

Ramazan iftarı, Mısır toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

TunusRitüel

Ramazan Sofraları

Ramazan sofraları, Tunus toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

KamerunRitüel

Aile Ndolé Sofrası

Aile ndolé sofrası, Kamerun toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

Kongo Demokratik CumhuriyetiRitüel

Aile Ortak Fufu Sofrası

Aile ortak fufu sofrası, Kongo Demokratik Cumhuriyeti toplumunda yemek hazırlama, misafir ağırlama veya özel gün paylaşımını düzenleyen sofra pratiğidir.

RitüelKartı aç

Kuzey Amerika Yerli TopluluklarıRitüel

Yerli Hasat ve Üç Kız Kardeş Sofrası

Mısır, fasulye ve kabağın tarım, topluluk ve mevsim döngüsüyle ilişkilendirildiği paylaşım biçimidir.

RitüelKartı aç

İranRitüel

Aşure Günü Yemek Dağıtımı

Anma gününde ash, nazri pilavı veya tatlıların topluma dağıtılması.

RitüelKartı aç

İranRitüel

Nevruz Haft-sin Sofrası

S harfiyle başlayan sembolik öğeler, bahar, yenilenme ve aile ziyareti.

RitüelKartı aç

İranRitüel

Sofreh Kutlama Düzeni

Düğün, bayram ve aile törenlerinde yere veya masaya kurulan sembolik sofra.

RitüelKartı aç

İranRitüel

Yalda Gecesi

Yılın en uzun gecesinde nar, karpuz, kuruyemiş, şiir ve aile buluşması.

RitüelKartı aç

İranRitüel

İran Çay ve Meyve Misafirperverliği

Misafire art arda çay, meyve, kuruyemiş ve tatlı sunulması.

RitüelKartı aç

Güney KoreRitüel

Bapsang Sofra Düzeni

Bap, guk/jjigae, kimchi ve banchanın tek oturumda dengeli sunumu.

RitüelKartı aç

Güney KoreRitüel

Chuseok ve Songpyeon

Hasat bayramında pirinç keki hazırlama, aile ziyaretleri ve anma.

RitüelKartı aç

Güney KoreRitüel

Jesa Anma Sofrası

Atalara saygı amacıyla belirli yerleşim ve yiyecek sırasıyla kurulan tören sofrası.

RitüelKartı aç

Güney KoreRitüel

Kimjang

Kış için büyük miktarda kimchi hazırlanan topluluk ve aile iş birliği.

RitüelKartı aç

Güney KoreRitüel

Seollal ve Tteokguk

Ay takvimi yeni yılında tteokguk, aile selamı ve yaş sembolizmi.

RitüelKartı aç

JaponyaRitüel

Chanoyu/Japon Çay Seremonisi

Matcha, hareket, sessizlik, seramik ve mevsimsel tatlının bütünleştiği ritüel.

RitüelKartı aç

JaponyaRitüel

Hanami ve Bento

Kiraz çiçeği döneminde açık havada mevsimsel bento ve tatlı paylaşımı.

RitüelKartı aç

JaponyaRitüel

Kaiseki Çoklu Tabak Öğünü

Mevsim, tabak sırası, porsiyon, seramik ve misafirperverliğin incelikli düzeni.

RitüelKartı aç

JaponyaRitüel

Osechi Ryori/Yeni Yıl Kutusu

Yeni yılda sembolik anlam taşıyan yiyeceklerin katlı kutularda sunulması.

RitüelKartı aç

JaponyaRitüel

Suşi Tezgâhı Adabı

Şefle iletişim, parça sırası, soya-wasabi kullanımı ve taze servis.

RitüelKartı aç

ÇinRitüel

Atalara Yiyecek Sunumu

Aile hafızasında meyve, pirinç, çay ve yemeklerin törensel olarak sunulması.

RitüelKartı aç

ÇinRitüel

Chun Jie/Bahar Bayramı Jiaozi Sofrası

Yeni yıl gecesinde aile birleşimi, jiaozi, balık ve sembolik bereket yemekleri.

RitüelKartı aç

ÇinRitüel

Gongfu Çay Ritüeli

Küçük demlik ve fincanlarla ardışık demlemeler; dikkat, koku ve sohbet.

RitüelKartı aç

ÇinRitüel

Zhong Qiu/Güz Bayramı

Ay pastası, çay ve aile buluşmasıyla ayın ve hasadın kutlanması.

RitüelKartı aç

ÇinRitüel

Çin Yuvarlak Masa Ziyafeti

Ortak tabaklar, döner tabla, çoklu servis ve ev sahibinin misafir gözetimi.

RitüelKartı aç

HindistanRitüel

Diwali Tatlı ve Atıştırmalık Paylaşımı

Işık festivalinde aile ziyaretleri, mithai ve tuzlu atıştırmalıkların paylaşılması.

RitüelKartı aç

HindistanRitüel

Holi ve Thandai

Renk festivalinde baharatlı sütlü içecek ve atıştırmalık paylaşımı; bhang kullanılmayan sürüm.

RitüelKartı aç

HindistanRitüel

Langar Topluluk Yemeği

Sih geleneğinde ayrım gözetmeden ücretsiz ve birlikte oturarak yemek.

RitüelKartı aç

HindistanRitüel

Thali Sofra Düzeni

Tatlı, ekşi, acı, tuzlu ve buruk öğeleri küçük kaplarda ekmek/pirinç çevresinde sunma.

RitüelKartı aç

HindistanRitüel

Tiffin ve Dabbawala Düzeni

Ev yemeğinin çok katlı kaplarda iş yerine taşınması ve öğle ritmi.

RitüelKartı aç

EndonezyaRitüel

Ketupat ve Lebaran

Lebaran döneminde ketupat ve bayram yemeklerinin aile ziyaretleriyle paylaşılmasıdır.

RitüelKartı aç

EndonezyaRitüel

Lesehan Yerde Oturarak Yemek

Hasır veya alçak düzende yere oturarak ortak tabaklardan yemek yeme biçimidir.

RitüelKartı aç

EndonezyaRitüel

Rijsttafel Tarihî Servisi

Sömürge döneminde çok sayıda Endonezya yemeğinin ardışık veya aynı anda sunulduğu tarihî servis biçimidir.

RitüelKartı aç

EndonezyaRitüel

Selamatan Topluluk Yemeği

Doğum, taşınma, şükran veya anma gibi durumlarda yapılan topluluk yemeğidir.

RitüelKartı aç

EndonezyaRitüel

Tumpeng Tören Sofrası

Koni biçimli pirincin çevresinde eşliklerin düzenlendiği kutlama ve şükran sofrasıdır.

RitüelKartı aç

MalezyaRitüel

Hari Raya Açık Ev Sofrası

Hari Raya döneminde evlerin akraba, komşu ve arkadaşlara açık tutulduğu ziyaret ve ikram geleneğidir.

RitüelKartı aç

MalezyaRitüel

Kenduri Ziyafeti

Düğün, dua, şükran veya topluluk buluşması için hazırlanan ortak yemek düzenidir.

RitüelKartı aç

MalezyaRitüel

Malezya Çin Yeni Yılı Pazarı

Çin Yeni Yılı öncesi pazar, hediye ve ortak yemek hazırlıklarının Malezya’daki çok kültürlü biçimidir.

RitüelKartı aç

MalezyaRitüel

Ramazan Pazarı ve İftar

Ramazan akşamlarında pazar alışverişi ile iftar sofrasını bağlayan gündelik ritimdir.

RitüelKartı aç

MalezyaRitüel

Teh Tarik Mamak Molası

Mamak lokantasında teh tarik eşliğinde kısa veya uzun sohbet molasıdır.

RitüelKartı aç

TaylandRitüel

Gece Pazarı Yemeği

Akşam serinliğinde çok sayıda küçük tezgâhtan yemek seçme ve dolaşma kültürüdür.

RitüelKartı aç

TaylandRitüel

Khantoke Kuzey Tayland Sofrası

Alçak yuvarlak khantoke tepsisinde Kuzey Tayland yemeklerinin ortak sunumudur.

RitüelKartı aç

TaylandRitüel

Loy Krathong Pazar Kültürü

Loy Krathong akşamında pazar yiyecekleri ve nehir kıyısı etkinliklerinin birleştiği kamusal yeme ritmidir.

RitüelKartı aç

TaylandRitüel

Songkran Yeni Yıl Sofrası

Tay yeni yılı döneminde aile ziyareti, tapınak etkinliği ve ortak yemeklerin birleştiği sofra düzenidir.

RitüelKartı aç

TaylandRitüel

Tapınak Yiyecek Sunusu

Budist rahiplere sabah yiyecek sunma ve merit kazanma uygulamasıdır.

RitüelKartı aç

VietnamRitüel

Atalara Yiyecek Sunusu

Evdeki atalar sunağına özel günlerde ve anmalarda yiyecek, meyve ve içecek sunma uygulamasıdır.

RitüelKartı aç

VietnamRitüel

Günlük Aile Pirinç Sofrası

Pirinç, çorba, sebze, ana yemek ve sosun ortak masada paylaşılmasıdır.

RitüelKartı aç

VietnamRitüel

Phin Kahve Molası

Phin filtresinin yavaş damlama süresini sohbet ve gözlem molasına dönüştüren kahve alışkanlığıdır.

RitüelKartı aç

VietnamRitüel

Sokak Noodle Kahvaltısı

Sabah erken saatte sokak veya küçük dükkânda phở, bún veya hủ tiếu yeme alışkanlığıdır.

RitüelKartı aç

VietnamRitüel

Tết Yeni Yıl Sofrası

Tết döneminde aile birleşmesi, atalara sunu ve bölgesel bayram yemeklerinin ortak sofrasıdır.

RitüelKartı aç

FransaRitüel

Fransız Gastronomik Öğünü

Fransız gastronomik öğünü, yemeği yalnız beslenme değil; sıralı servis, sohbet, ürün seçimi ve sofra adabı olarak ele alan uzun yemek düzenidir.

RitüelKartı aç

FransaRitüel

Pâques — Fransız Paskalya Sofrası

Pâques, Paskalya çevresinde aile sofrası, yumurta, kuzu ve mevsimlik bahar ürünleriyle ilişkilenen Fransız kutlama yemeğidir.

RitüelKartı aç

FransaRitüel

Réveillon — Noel Gecesi Sofrası

Réveillon, Noel gecesi veya yılbaşı çevresinde daha uzun ve özenli kurulan Fransız sofrasıdır.

RitüelKartı aç

İspanyaRitüel

Paella ve Ortak Hafta Sonu Sofrası

Ortak paella sofrası, özellikle hafta sonu veya kalabalık buluşmalarda geniş tava etrafında paylaşılan pirinç yemeği düzenidir.

RitüelKartı aç

İspanyaRitüel

Pintxos Sofrası

Pintxos sofrası, Bask barlarında tezgâhta dizili küçük, çoğu kez ekmek üstü atıştırmalıkların seçilmesiyle ilerler.

RitüelKartı aç

İspanyaRitüel

Tapas Dolaşımı

Tapas dolaşımı, tek masada uzun ana yemek yerine küçük tabaklar ve barlar arasında ilerleyen paylaşmalı İspanyol yeme biçimidir.

RitüelKartı aç

İtalyaRitüel

Pasqua ve Pasquetta — Paskalya ve Piknik Sofrası

Pasqua ve Pasquetta, İtalya’da Paskalya sofrası ve ertesi gün piknik/açık hava yemeği çevresinde şekillenir.

RitüelKartı aç

İtalyaRitüel

Venedik Karnavalı ve Frittelle

Venedik Karnavalı, maskeli kent atmosferi ve frittelle gibi kızarmış tatlılarla ilişkilenen şenlik dönemidir.

RitüelKartı aç

İtalyaRitüel

Yılbaşı Sofrası — Panettone ve Pandoro

İtalyan yılbaşı sofrası, panettone ve pandoro gibi tatlılarla birlikte uzun aile/arkadaş yemeği olarak yaşanır.

RitüelKartı aç

ArnavutlukRitüel

Arnavut Misafirperverlik Sofrası

Misafire kahve, tatlı, börek ve ana yemek sunarak ev sahibinin cömertliğini gösterme.

RitüelKartı aç

NorveçRitüel

Lutefisk Noel Sofrası

Lutefisk, patates ve eşliklerle geleneksel kış servisi.

RitüelKartı aç

NorveçRitüel

Norveç Matpakke

Evde hazırlanıp işe/okula götürülen açık sandviç öğle kutusu.

RitüelKartı aç

Bosna-HersekRitüel

Bosna Kahvesi ve Lokum Sofrası

Cezvede kahve, lokum ve sohbetle yavaş servis.

RitüelKartı aç

Bosna-HersekRitüel

Teferič Piknik Geleneği

Doğa gezisi, piknik, ızgara ve paylaşım.

RitüelKartı aç

HırvatistanRitüel

Adriyatik Balık Sofrası

Taze balık, zeytinyağı, mangal ve uzun kıyı yemeği.

RitüelKartı aç

DanimarkaRitüel

Danimarka Hygge Sofrası

Sıcak, rahat ortamda kahve, mum, hamur işi ve küçük yiyecek paylaşımı.

RitüelKartı aç

DanimarkaRitüel

Fastelavn ve Fastelavnsboller

Fastelavn döneminde kremalı çörek ve çocuk etkinlikleri.

RitüelKartı aç

DanimarkaRitüel

Julefrokost

Smørrebrød, balık, sıcak yemek ve uzun Noel öğle yemeği.

RitüelKartı aç

KaradağRitüel

Karadağ Aile Öğle Yemeği

Günün güçlü öğünü; aile üyelerinin aynı masada buluşması.

RitüelKartı aç

FinlandiyaRitüel

Fin Kahve ve Pulla Sofrası

Yoğun kahve tüketimi ve tarçınlı/hamur işi ikramı.

RitüelKartı aç

FinlandiyaRitüel

Juhannus Yaz Sofrası

Yaz gündönümü, açık hava, yeni patates, balık ve meyve.

RitüelKartı aç

KosovaRitüel

Kosova Flija Ortak Pişirme

Katların sırayla pişirildiği, emek ve paylaşım isteyen toplu hazırlık.

RitüelKartı aç

İngiltereRitüel

Afternoon Tea

Öğleden sonra çay, küçük sandviç, scone ve tatlıların katlı servis düzeni.

RitüelKartı aç

İngiltereRitüel

Pub ve Carvery Kültürü

Pubda içecek ve yemek; carveryde rosto etlerin servis noktasında dilimlendiği pazar düzeni.

RitüelKartı aç

İngiltereRitüel

Sunday Roast Pazar Sofrası

Pazar günü rosto, patates, sebze, Yorkshire pudding ve gravy etrafında aile buluşması.

RitüelKartı aç

İngiltereRitüel

İngiliz Noel Sofrası

Hindi/rosto, sebze, pudding, mince pie ve aile sofrası; hassas içerikler uyarlanır.

RitüelKartı aç

RusyaRitüel

Khlebosolstvo — Ekmek ve Tuz

Misafiri ekmek ve tuzla karşılayarak saygı ve bolluk gösterme.

RitüelKartı aç

RusyaRitüel

Maslenitsa Blini Haftası

Büyük Oruç öncesinde blini, tereyağı ve toplu kutlama.

RitüelKartı aç

RusyaRitüel

Rus Ortodoks Oruç Sofrası

Et, süt ve yumurtanın dönemsel kısıtlandığı bitkisel ve tahıl ağırlıklı sofra.

RitüelKartı aç

RusyaRitüel

Samovar Çay Sofrası

Samovar çevresinde çay, reçel, limon ve hamur işiyle uzun sohbet.

RitüelKartı aç

İsveçRitüel

Lucia ve Safranlı Çörek

13 Aralık Lucia gününde lussekatter ve sıcak içecek.

RitüelKartı aç

İsveçRitüel

Smörgåsbord Sofrası

Soğuk ve sıcak küçük tabakların belirli sırayla açık büfe sunumu.

RitüelKartı aç

İsveçRitüel

İsveç Fika

Kahve ve küçük tatlı/çörekle verilen sosyal mola.

RitüelKartı aç

SlovenyaRitüel

Potica Bayram Sofrası

Cevizli/çeşitli dolgulu rulo ekmeğin kutlama servisi.

RitüelKartı aç

RomanyaRitüel

Romen Düğün ve Bayram Sofrası

Sarmale, çorba, et, cozonac ve içeceklerle uzun kutlama servisi.

RitüelKartı aç

BulgaristanRitüel

Banitsa Yılbaşı Geleneği

Banitsa içine dilek/kısmet işaretleri koyulan aile kutlaması.

RitüelKartı aç

Kuzey MakedonyaRitüel

Ajvar Hazırlama Mevsimi

Sonbaharda toplu biber közleme, soyma ve kavanozlama.

RitüelKartı aç

SırbistanRitüel

Sırp Slava Sofrası

Ailenin koruyucu azizi günü için ekmek, buğday ve özel yemekler.

RitüelKartı aç

YunanistanRitüel

Vasilopita Yılbaşı

İçine para saklanan yılbaşı keki ve dilimleme ritüeli.

RitüelKartı aç

YunanistanRitüel

Yunan Paskalya Sofrası

Oruç sonrası kuzu, yumurta, ekmek ve aile kutlaması.

RitüelKartı aç

EkvadorRitüel

Fanesca Paskalya Sofrası

Bakliyat, tahıl, kabak ve geleneksel tuzlu balıkla hazırlanan dönemsel çorba; balık hassasiyeti açık yazılır.

RitüelKartı aç

EkvadorRitüel

Inti Raymi Yemekleri

Güneş ve hasat çevresinde mısır, patates, chicha ve topluluk yemekleri.

RitüelKartı aç

PeruRitüel

Pachamanca Ortak Pişirme

Toprak fırını hazırlığı, ürün katmanlama ve topluluk paylaşımı.

RitüelKartı aç

PeruRitüel

Peru Ceviche Öğle Ritmi

Cevichenin tazelik nedeniyle çoğunlukla gündüz ve öğle saatlerinde tüketilmesi.

RitüelKartı aç

PeruRitüel

Señor de los Milagros ve Turrón

Ekim ayı alayları çevresinde turrón de Doña Pepa ve mor renkli yiyeceklerin görünürlüğü.

RitüelKartı aç

ŞiliRitüel

Chiloé Curanto ve Minga

Toprak fırını hazırlığı ile topluluk dayanışmasının birleştiği büyük pişirme.

RitüelKartı aç

ŞiliRitüel

Şili Fiestas Patrias Sofrası

Empanada, ızgara, humita, sopaipilla ve danslarla kurulan ulusal bayram yemeği.

RitüelKartı aç

ŞiliRitüel

Şili Once Çay Sofrası

Geç öğleden sonra çay, ekmek, avokado, peynir ve tatlılarla kurulan hafif öğün.

RitüelKartı aç

BolivyaRitüel

Todos Santos Masası

Ölenleri anma için ekmek figürleri, meyve, içecek ve sevilen yemeklerin hazırlanması.

RitüelKartı aç

BrezilyaRitüel

Bahia Afro-Brezilya Kutsal Yemekleri

Acarajé ve dendêli yemeklerin dinsel ve sokak kültürü bağlamında hazırlanması.

RitüelKartı aç

BrezilyaRitüel

Cumartesi Feijoada Sofrası

Restoran ve ailelerde feijoada, pirinç, farofa, yeşillik ve portakalın uzun öğünde paylaşılması.

RitüelKartı aç

BrezilyaRitüel

Festa Junina Sofrası

Haziran festivallerinde mısır, yer fıstığı, tatlı ve sıcak içeceklerin sunulduğu kırsal temalı kutlama.

RitüelKartı aç

GuyanaRitüel

Guyana Noel Pepperpot Kahvaltısı

Uzun pişmiş pepperpot’un ekmekle Noel sabahında yenmesi.

RitüelKartı aç

GuyanaRitüel

Guyana ve Surinam Diwali Sofraları

Roti, curry, tatlı ve vejetaryen tabakların aile ve toplulukla paylaşılması.

RitüelKartı aç

SurinamRitüel

Surinam Pom Aile Sofrası

Büyük fırın kabındaki pomun özel gün ve aile toplantısında dilimlenerek paylaşılması.

RitüelKartı aç

ArjantinRitüel

Asado Aile ve Arkadaş Buluşması

Açık ateş başında uzun süren, et sırasının ve sohbetin önemli olduğu ortak yemek.

RitüelKartı aç

ArjantinRitüel

Ayın 29’unda Ñoquis

Ay sonu bereket dileğiyle ñoquis yenmesi ve tabağın altına para koyma geleneği.

RitüelKartı aç

ArjantinRitüel

Mate Paylaşım Adabı

Bir kişinin mateyi hazırlayıp aynı kap ve bombillayı sırayla dolaştırdığı sosyal ritüel.

RitüelKartı aç

ArjantinRitüel

Pachamama Ağustos Sunuları

Toprak ana için yiyecek-içecek sunuları ve bereket dilekleri.

RitüelKartı aç

ParaguayRitüel

Paraguay San Juan Sofrası

Haziran kutlamalarında chipa, mbejú, pastel mandi’o ve ızgara yiyeceklerin sunulması.

RitüelKartı aç

ParaguayRitüel

Tereré Paylaşımı

Soğuk su, buz ve otlarla sıcak iklimde yapılan ortak içecek ritüeli.

RitüelKartı aç

UruguayRitüel

Yağmurlu Günde Torta Frita

Yağmurlu havalarda kızarmış hamur ve mate etrafında ev içi buluşma.

RitüelKartı aç

KolombiyaRitüel

Kolombiya Noel Natilla ve Buñuelo Sofrası

Aralık buluşmalarında natilla, buñuelo, sıcak içecek ve aile ziyaretleri.

RitüelKartı aç

KolombiyaRitüel

Sancocho Aile Günü

Büyük tencerede tavuk/et, kök sebze, plantain ve mısırın açık alanda pişirilmesi.

RitüelKartı aç

VenezuelaRitüel

Venezuela Noel Hallaca Hazırlığı

Ailenin hamur, harç, yaprak ve bağlama görevlerini paylaşarak toplu hallaca yaptığı dönem.

RitüelKartı aç

HaitiRitüel

1 Ocak Soup Joumou Sofrası

Bağımsızlık günü sabahında kabaklı et çorbasının aile, komşu ve toplulukla paylaşılmasıdır.

RitüelKartı aç

JamaikaRitüel

Jamaika Jerk Cookout

Açık havada baharatlı marine, duman ve müzik çevresinde kurulan sosyal ızgaradır.

RitüelKartı aç

JamaikaRitüel

Jamaika Sunday Dinner

Pazar günü aileyi bir araya getiren köri, jerk, rice and peas, plantain ve salata sofrasıdır.

RitüelKartı aç

KübaRitüel

Café Cubano Günlük Ritüeli

Kısa, yoğun ve şekerli kahvenin ev, işyeri veya pencere servisinde sohbetle paylaşılmasıdır.

RitüelKartı aç

KübaRitüel