Bok Choy
Bok Choy; Çin mutfağında wok, çorba, buhar için kullanılan yapraklı sebze.
- Ülke
- Çin
- Bölge
- Doğu Asya
- Kategori
- Yapraklı sebze
- Tür
- Ürün veya yemek
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
• wok • çorba • buhar
Duyusal ipucu
Taze, hafif hardallı · Taze, hafif hardallı · Sapı çıtır, yaprağı yumuşak
Doğru seçim
Canlı renk, diri doku ve temiz koku arayın; ezik, sümüksü veya aşırı kurumuş örnekleri seçmeyin.
Bu kartın özeti
Nedir?
Bok Choy; Çin mutfağında wok, çorba, buhar için kullanılan yapraklı sebze.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Taze, hafif hardallı · Taze, hafif hardallı · Sapı çıtır, yaprağı yumuşak
Kullanım ve eşleşme
• wok • çorba • buhar
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Bok Choy; taze, hafif hardallı tat, taze, hafif hardallı aroma ve sapı çıtır, yaprağı yumuşak dokuyla tanınır.
Mutfakta wok, çorba ve buhar için kullanılır. Yüksek ve kısa ısı renk ile diriliği korur; uzun pişirme dokuyu yumuşatır ve bazı aromaları tatlılaştırır.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Aroma
- Taze, hafif hardallı
- Tat
- Taze, hafif hardallı
- Doku
- Sapı çıtır, yaprağı yumuşak
- Nasıl Kullanılır?
- • wok • çorba • buhar
- Isı Ve Pişirme Etkisi
- Yüksek ve kısa ısı renk ile diriliği korur; uzun pişirme dokuyu yumuşatır ve bazı aromaları tatlılaştırır.
- Satın Alma İpuçları
- Canlı renk, diri doku ve temiz koku arayın; ezik, sümüksü veya aşırı kurumuş örnekleri seçmeyin.
- Saklama
- Yıkanmadan veya iyice kurulanmış hâlde buzdolabında saklayın; kesilmiş ürünü kapalı kapta kısa sürede tüketin.
- Benzerlerinden Farkı
- Bok Choy; Taze, hafif hardallı tat, Sapı çıtır, yaprağı yumuşak doku ve wok, çorba ve buhar ile yakın ürünlerden ayrılır.