Daikon
Daikon; Japonya mutfağında turşu, çorba, rendelenmiş için kullanılan kök sebze.
- Ülke
- Japonya
- Bölge
- Doğu Asya
- Kategori
- Kök sebze
- Tür
- Ürün veya yemek
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
• turşu • çorba • rendelenmiş
Duyusal ipucu
Hafif turp · Hafif turp · Çıtır veya yumuşak
Doğru seçim
Canlı renk, diri doku ve temiz koku arayın; ezik, sümüksü veya aşırı kurumuş örnekleri seçmeyin.
Bu kartın özeti
Nedir?
Daikon; Japonya mutfağında turşu, çorba, rendelenmiş için kullanılan kök sebze.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Hafif turp · Hafif turp · Çıtır veya yumuşak
Kullanım ve eşleşme
• turşu • çorba • rendelenmiş
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Daikon; hafif turp tat, hafif turp aroma ve çıtır veya yumuşak dokuyla tanınır.
Mutfakta turşu, çorba ve rendelenmiş için kullanılır. Yüksek ve kısa ısı renk ile diriliği korur; uzun pişirme dokuyu yumuşatır ve bazı aromaları tatlılaştırır.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Aroma
- Hafif turp
- Tat
- Hafif turp
- Doku
- Çıtır veya yumuşak
- Nasıl Kullanılır?
- • turşu • çorba • rendelenmiş
- Isı Ve Pişirme Etkisi
- Yüksek ve kısa ısı renk ile diriliği korur; uzun pişirme dokuyu yumuşatır ve bazı aromaları tatlılaştırır.
- Satın Alma İpuçları
- Canlı renk, diri doku ve temiz koku arayın; ezik, sümüksü veya aşırı kurumuş örnekleri seçmeyin.
- Saklama
- Yıkanmadan veya iyice kurulanmış hâlde buzdolabında saklayın; kesilmiş ürünü kapalı kapta kısa sürede tüketin.
- Benzerlerinden Farkı
- Daikon; Hafif turp tat, Çıtır veya yumuşak doku ve turşu, çorba ve rendelenmiş ile yakın ürünlerden ayrılır.
- Vietnam Mutfağında Kullanım
- Tat/aroma: hafif keskin. Doku: çıtır. Kullanım: turşu, et suyu. Kullanım: turşu, et suyu.