Peru
Peru Mutfağında Yerli, İspanyol, Afrika, Çin ve Japon Katmanları
Ceviche, anticucho, Chifa ve Nikkei örnekleri.
- Ülke
- Peru
- Bölge
- Andlar ve Pasifik Kıyısı
- Kategori
- Atlas yazısı
- Tür
- Atlas yazısı
EDİTÖRÜN BAŞLANGIÇ SEÇKİSİ
Önce bunu bilin
Bu yazının değeri, tek bir bilgi vermek yerine coğrafya, emek, ticaret, teknik ve sofra arasındaki neden-sonuç bağını kurmasıdır.
Ana fikir
Ceviche, anticucho, Chifa ve Nikkei örnekleri.
KISA REHBER
Bu kartın özeti
Bu kayıt ne anlatıyor?
Ceviche, anticucho, Chifa ve Nikkei örnekleri.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Peru mutfağının yerli temeli patates, mısır, ají biberleri, quinoa ve deniz ürünleri etrafında oluşur. İspanyol dönemi et, süt, buğday ve yeni sos düzenlerini ekledi.
Afrika kökenli topluluklar sakatat ve ızgara kültürünü; Çinli göçmenler wok, soya sosu ve chifa mutfağını; Japon göçmenler hassas balık kesimi ve Nikkei mutfağını geliştirdi.
Bugünkü lomo saltado veya tiradito, tek bir “füzyon” anından çok uzun süreli kent, göç ve malzeme uyarlamasının sonucudur.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Kısa Sonuç
- Bugünkü lomo saltado veya tiradito, tek bir “füzyon” anından çok uzun süreli kent, göç ve malzeme uyarlamasının sonucudur.