Ají Amarillo
Meyvemsi aromalı sarı-turuncu Peru biberi; sos ve güveçlerde kullanılır.
- Ülke
- Peru
- Bölge
- Andlar ve Pasifik Kıyısı
- Kategori
- Biber
- Tür
- Ürün veya yemek
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
• sos • ají de gallina • causa
Duyusal ipucu
Meyvemsi, orta acı · Meyvemsi, orta acı · Etli
Doğru seçim
Ají Amarillo; meyvemsi, orta acı tat, etli doku ve sos, ají de gallina, causa kullanımıyla ayrılır.
Bu kartın özeti
Nedir?
Meyvemsi aromalı sarı-turuncu Peru biberi; sos ve güveçlerde kullanılır.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Meyvemsi, orta acı · Meyvemsi, orta acı · Etli · Ají Amarillo türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır.
Kullanım ve eşleşme
• sos • ají de gallina • causa
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Görünüm
- Ají Amarillo türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır.
- Aroma
- Meyvemsi, orta acı
- Tat
- Meyvemsi, orta acı
- Doku
- Etli
- Nasıl Kullanılır?
- • sos • ají de gallina • causa
- Isının Etkisi
- Isı aromayı yoğunlaştırabilir; aşırı ısı taze aroma veya dokuyu bozabilir.
- Benzerlerinden Farkı
- Ají Amarillo; meyvemsi, orta acı tat, etli doku ve sos, ají de gallina, causa kullanımıyla ayrılır.
- Satın Alırken
- Canlı renkli, buruşmamış ve sapı sağlam biberleri seçin; kurutulmuş üründe nem ve küf kontrolü yapın.
- Saklama
- Tazeyi buzdolabında, kuruyu ışık ve nemden uzak kapalı kapta saklayın.
- Görselde Nasıl Tanınır?
- Ají Amarillo türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır. Özelliklerine bakın.