Peru
Maca
Yüksek And kökü; toz hâlinde lapa, içecek ve fırın ürünlerinde kullanılır.
- Ülke
- Peru
- Bölge
- Andlar ve Pasifik Kıyısı
- Kategori
- Kök
- Tür
- Ürün veya yemek
EDİTÖRÜN BAŞLANGIÇ SEÇKİSİ
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
• içecek • lapa
Duyusal ipucu
Maltımsı · Maltımsı · Toz
Doğru seçim
Maca; maltımsı tat, toz doku ve içecek, lapa kullanımıyla ayrılır.
KISA REHBER
Bu kartın özeti
Nedir?
Yüksek And kökü; toz hâlinde lapa, içecek ve fırın ürünlerinde kullanılır.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Maltımsı · Maltımsı · Toz · Maca türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır.
Kullanım ve eşleşme
• içecek • lapa
YENİ BAŞLAYAN İÇİN ÖĞRENME SIRASI
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Görünüm
- Maca türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır.
- Aroma
- Maltımsı
- Tat
- Maltımsı
- Doku
- Toz
- Nasıl Kullanılır?
- • içecek • lapa
- Isının Etkisi
- Isı aromayı yoğunlaştırabilir; aşırı ısı taze aroma veya dokuyu bozabilir.
- Benzerlerinden Farkı
- Maca; maltımsı tat, toz doku ve içecek, lapa kullanımıyla ayrılır.
- Satın Alırken
- Çürüme, küf ve derin ezik bulunmayan; kullanım amacına uygun olgunlukta ürün seçin.
- Saklama
- Bütün ürünü türüne göre serin yerde veya buzdolabında; kesilmiş ürünü kapalı ve soğuk saklayın.
- Görselde Nasıl Tanınır?
- Maca türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır. Özelliklerine bakın.