Shandong/Lu Mutfağı
Deniz ürünleri, berrak çorbalar, buğday hamurları ve hassas bıçak işçiliğiyle kuzeydoğu Çin geleneği.
- Ülke
- Çin
- Bölge
- Doğu Asya
- Kategori
- Bölge/mutfak havzası
- Tür
- Mutfak havzası
Önce bunu bilin
Bu kart, bir ürünün veya tekniğin neden tam bu coğrafyada geliştiğini iklim, üretim ve tarih ilişkisiyle görmenizi sağlar.
Coğrafi belirleyici
Serin-kurak kuzey iklimi; buğday, darı ve deniz ürünleri. · Bohai ve Sarı Deniz kıyılarıyla verimli Shandong ovaları.
Temel ürünler
pirinç · buğday eriştesi · soya sosu · siyah sirke · tofu
Bu kartın özeti
Bu kayıt ne anlatıyor?
Deniz ürünleri, berrak çorbalar, buğday hamurları ve hassas bıçak işçiliğiyle kuzeydoğu Çin geleneği.
Coğrafya ve tarih bağlantısı
Bohai ve Sarı Deniz kıyılarıyla verimli Shandong ovaları.
Ürün, teknik ve sofra bağlantısı
pirinç · buğday eriştesi · soya sosu · siyah sirke · tofu · bok choy
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Coğrafyayı gör
İklim, deniz, nehir, göç ve ticaretin malzemeyi nasıl belirlediğini okuyun.
Temel ürünleri tanı
Bölgenin yağını, tahılını, baharatını ve ana proteinlerini ayırın.
Tekniğe geç
Aynı ürünün hangi pişirme yöntemleriyle farklılaştığını inceleyin.
Tarifle pekiştir
Bağlı tariflerden bir kolay, bir de ileri örnek seçin.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Bohai ve Sarı Deniz kıyılarıyla verimli Shandong ovaları. Serin-kurak kuzey iklimi; buğday, darı ve deniz ürünleri; bu nedenle pirinç, buğday eriştesi, soya sosu, siyah sirke ve tofu mutfak kimliğinin temelini oluşturur.
Mutfakta wokta yüksek ısıda sote, buharda pişirme, kırmızı usul uzun pişirme ve kadifeleme öne çıkar. Bölgeyi anlamak için ürün kartlarıyla en az iki yerel tarifi birlikte okumak yararlıdır.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Coğrafya
- Bohai ve Sarı Deniz kıyılarıyla verimli Shandong ovaları.
İklim
- Serin-kurak kuzey iklimi; buğday, darı ve deniz ürünleri.
Temel ürünler
- pirinç
- buğday eriştesi
- soya sosu
- siyah sirke
- tofu
- bok choy
Kayıt detayları
- Coğrafya Ve İklim
- Bohai ve Sarı Deniz kıyılarıyla verimli Shandong ovaları. Serin-kurak kuzey iklimi; buğday, darı ve deniz ürünleri.
- Temel Ürünler
- • pirinç • buğday eriştesi • soya sosu • siyah sirke • tofu • bok choy
- Öne Çıkan Teknikler
- • wokta yüksek ısıda sote • buharda pişirme • kırmızı usul uzun pişirme • kadifeleme
- Sofra Ve Ritüeller
- • Bahar Bayramı jiaozi sofrası • Güz Bayramı ay pastası
- Nasıl Başlanır?
- Önce pirinç ve buğday eriştesi, ardından wokta yüksek ısıda sote ve buharda pişirme ve bölgeye bağlı tarifleri inceleyin.