Amerika Birleşik Devletleri
Yerli ürünler, Afrika ve Avrupa mirası, göçmen mahalleleri, bölgesel tarım ve endüstriyel gıda sistemi çok katmanlı bir mutfak oluşturur.
Yerel ad: United States of America
- Ülke
- Amerika Birleşik Devletleri
- Bölge
- Kuzey Amerika
- Kategori
- Ülke mutfağı
- Tür
- Ülke profili
Önce bunu bilin
Bu ülke profilini, mutfağı tek bir ünlü yemek yerine bölgesel havzalar, temel ürünler, teknikler ve günlük sofra düzeni üzerinden anlamak için kullanın.
Mutfak omurgası
mısır · fasulye · kabak · pecan · yer fıstığı
Bölgesel yapı
New England · New York Göçmen Mutfakları · Appalachia · Deep South
Öne çıkan teknikler
barbekü · tütsüleme · döküm tava · fırınlama
Bu kartın özeti
Bu kayıt ne anlatıyor?
Yerli ürünler, Afrika ve Avrupa mirası, göçmen mahalleleri, bölgesel tarım ve endüstriyel gıda sistemi çok katmanlı bir mutfak oluşturur.
Coğrafya ve tarih bağlantısı
Atlantik kıyısından Büyük Ovalar’a, Körfez’den Pasifik ve Alaska’ya uzanan geniş coğrafya; mısır, buğday, deniz ürünü, sığır, meyve ve yerel bitkiler etrafında çok farklı mutfak havzaları oluşturur.
Ürün, teknik ve sofra bağlantısı
mısır · fasulye · kabak · pecan · yer fıstığı · sığır eti · somon · acı biber · elma · tatlı patates barbekü · tütsüleme · döküm tava · fırınlama · kızartma · roux · blackening · wok Şükran Günü · barbekü cookout · tailgate · potluck · Sunday brunch · Mardi Gras
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Mutfak haritasını kur
Ülkeyi tek mutfak sanmak yerine bölgesel havzalarını ayırın.
Günlük sofrayı öğren
Öğün düzenini, ekmek/tahıl temelini ve ortak servis biçimini okuyun.
Ürün ve teknikleri bağla
Sık kullanılan malzemenin hangi teknikle dönüştüğünü izleyin.
Tariflerle uygula
Önce kolay ev yemeği, sonra özel gün veya ileri teknik tarifi deneyin.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Atlantik kıyısından Büyük Ovalar’a, Körfez’den Pasifik ve Alaska’ya uzanan geniş coğrafya; mısır, buğday, deniz ürünü, sığır, meyve ve yerel bitkiler etrafında çok farklı mutfak havzaları oluşturur.
New England, Deep South, Louisiana, Texas, Southwest, California, Pacific Northwest, Hawaii ve Çin-Amerikan restoran kültürü birbirinden farklı mutfak havzalarıdır; fast food ülkenin tamamını temsil etmez.
Kahvaltı hızlı kahveden diner tabağına, öğle pratik sandviçten sıcak yemeğe, akşam aile sofrasından paket servise kadar geniş çeşitlilik gösterir.
Diner, deli, food truck, barbecue pit, soul food lokantası ve göçmen mahalle restoranları; ev mutfağı, bölgesel mutfak ve endüstriyel hızlı yemeği yan yana taşır.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Mutfak havzaları
- New England
- New York Göçmen Mutfakları
- Appalachia
- Deep South
- Soul Food Havzası
- Gullah Geechee Kıyı Mutfağı
- Louisiana Creole Mutfağı
- Louisiana Cajun Mutfağı
- Texas Barbekü Havzası
- Southwest ve New Mexico
- California Ürün Odaklı Mutfağı
- Pacific Northwest
- Midwest ve Büyük Göller
- Alaska Mutfağı
- Hawaii Yerel Mutfağı
- Çin-Amerikan Mutfak Havzası
Coğrafya
- Atlantik kıyısından Büyük Ovalar’a, Körfez’den Pasifik ve Alaska’ya uzanan geniş coğrafya; mısır, buğday, deniz ürünü, sığır, meyve ve yerel bitkiler etrafında çok farklı mutfak havzaları oluşturur.
Temel ürünler
- mısır
- fasulye
- kabak
- pecan
- yer fıstığı
- sığır eti
- somon
- acı biber
- elma
- tatlı patates
Teknikler
- barbekü
- tütsüleme
- döküm tava
- fırınlama
- kızartma
- roux
- blackening
- wok
Ritüel ve öğün bağlamı
- Şükran Günü
- barbekü cookout
- tailgate
- potluck
- Sunday brunch
- Mardi Gras
Kayıt detayları
- Öğün Düzeni
- Kahvaltı hızlı kahveden diner tabağına, öğle pratik sandviçten sıcak yemeğe, akşam aile sofrasından paket servise kadar geniş çeşitlilik gösterir.
- Sık Yanlış Genellemeler
- • ABD mutfağı yalnız fast food değildir. • Barbekü tek bir sos veya pişirme biçimi değildir; bölgeye göre et, duman, baharat ve servis değişir.
- Başlangıç Rotası
- Önce mısır, fasulye, kabak, pecan, yer fıstığı; sonra barbekü, tütsüleme, döküm tava kayıtlarına bakın.
Bu ülkeye bağlı okumalar
Ürün, teknik, ritüel, öğün ve tarif kartları bu ülke profiliyle birlikte okunur.
Tarih, coğrafya ve kültür
6 bağlantılı kartABD Barbekü Bölgeleri Neden Birbirinden Farklıdır?
Et seçimi, odun, sos, kuru baharat ve servis biçimi Carolina, Texas, Kansas City ve Memphis’te nasıl değişir?
Alaska Mutfağında Soğuk İklim ve Deniz Ürünleri
Somon, yengeç, halibut, av ve koruma teknikleri soğuk coğrafyayla nasıl ilişkilidir?
Creole ve Cajun Mutfağı Arasındaki Temel Farklar
Kentli Creole ile kırsal Cajun çizgisi ürün, roux, domates ve servis bakımından nasıl ayrılır?
Fast Food Neden ABD’de Büyüdü?
Otomobil, standart üretim, reklam ve kent ritmi hızlı servis modelini nasıl güçlendirdi?
Mısır, Fasulye ve Kabak: Üç Kız Kardeş Tarım Sistemi
Mısır, fasulye ve kabağın birlikte yetiştirilmesi toprak, beslenme ve sofra düzenini nasıl etkiledi?
Çin-Amerikan Mutfağı Nasıl Oluştu?
Çin teknikleri Amerikan malzemesi, servis hızı ve müşteri beklentisiyle nasıl uyarlandı?
Mutfak havzaları
16 bağlantılı kartAlaska Mutfağı
Somon, yengeç, halibut, yabani av ve yerli koruma teknikleri soğuk coğrafyayla şekillenir.
Appalachia
Mısır ekmeği, fasulye, yeşillik, elma ve koruma teknikleri dağlık coğrafyada şekillenir.
California Ürün Odaklı Mutfağı
Taze sebze-meyve, Pasifik deniz ürünleri, Meksika ve Asya etkileri hafif tabaklarda öne çıkar.
Deep South
Afrika, yerli ve Avrupa etkileri kızartma, mısır, pirinç, bamya ve güçlü aile sofralarında birleşir.
Gullah Geechee Kıyı Mutfağı
Carolina ve Georgia kıyılarında Batı Afrika pirinç bilgisi deniz ürünleri ve yerel ürünlerle sürer.
Hawaii Yerel Mutfağı
Yerli Hawaii, Japon, Filipin, Çin, Portekiz ve Amerikan etkileri poke, plate lunch ve luau sofralarında birleşir.
Louisiana Cajun Mutfağı
Kırsal Acadian kökenli, dumanlı, tek tencereli ve ürünün tamamını değerlendiren pratik mutfaktır.
Louisiana Creole Mutfağı
New Orleans kent kültüründe Fransız, İspanyol, Afrika, Karayip ve yerli etkiler birleşir.
Midwest ve Büyük Göller
Tahıl, süt ürünleri, göçmen güveçleri, tatlı su balığı ve potluck kültürüyle tanınır.
New England
Chowder, ıstakoz, fırın fasulyesi, elma ve kıyı balıkçılığıyla tanınır.
New York Göçmen Mutfakları
Yahudi şarküteri, İtalyan-Amerikan, Çin-Amerikan ve çok sayıda göçmen mutfağı şehirde yan yana yaşar.
Pacific Northwest
Somon, mantar, orman ürünleri, kahve ve küçük üretici kültürü güçlüdür.
Sofra ve ritüeller
7 bağlantılı kartABD Şükran Günü Sofrası
Kasım ayının dördüncü perşembesinde aile ve yakınların hasat, hafıza ve paylaşım çevresinde buluştuğu sofradır.
Aile ve Komşuluk Barbekü Cookout’u
Açık havada ızgara, ortak yan yemek ve uzun sohbet çevresinde kurulan gündelik yaz sofrasıdır.
Crawfish Boil
Kerevit, mısır ve patatesin baharatlı suda pişirilip ortak masaya döküldüğü sosyal yemektir.
Mardi Gras ve King Cake Sofrası
Karnaval döneminde geçit, renk, paylaşım ve Creole-Cajun yemekleriyle kurulan kutlamadır.
Pazar Brunchı
Geç kahvaltı ile öğle arasında yumurta, ekmek, tatlı ve sıcak içeceklerin uzun oturumla sunulmasıdır.
Potluck Ortak Yemek Sofrası
Her katılımcının bir yemek getirdiği okul, iş, komşuluk veya topluluk buluşmasıdır.
Tailgate Yemek Kültürü
Spor karşılaşması öncesinde araç çevresinde veya açık alanda kurulan taşınabilir ızgara ve atıştırmalık sofrasıdır.
Öğün düzeni
1 bağlantılı kartTarifler
29 bağlantılı kartAmerican Apple Pie — Elmalı Turta
American Apple Pie; elma, un, tereyağı ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir tatlı.
Amerikan Cheeseburger — Dana Köfteli
Amerikan Cheeseburger; dana eti, burger ekmeği, peynir ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir burger ve sandviç.
Biscuits and Gravy — Dana Soslu Amerikan Bisküvisi
Biscuits and Gravy; un, dana eti, süt ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir kahvaltı.
Black Bean and Corn Salad — Siyah Fasulye ve Mısır Salatası
Black Bean and Corn Salad; haşlanmış siyah fasulye, pişmiş mısır tanesi, orta domates ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir salata.
Blackened Fish — Cajun Baharatlı Balık
Blackened Fish; taze balık filetosu, un, eritilmiş tereyağı ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir balık ve deniz ürünleri.
Buffalo Wings — Acı Soslu Tavuk Kanadı
Buffalo Wings; tavuk, acı biber sosu, tereyağı ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir atıştırmalık.
Buttermilk Fried Chicken — Buttermilk Marineli Çıtır Tavuk
Buttermilk Fried Chicken; tavuk, buttermilk, un ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir ana yemek.
Caesar Salad — Sezar Salatası
Caesar Salad; marul, peynir, ekmek küpü ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir salata.
Carolina Usulü Sirkeli Pulled Beef
Carolina Usulü Sirkeli Pulled Beef; dana eti, elma veya üzüm sirkesi, hardal ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir ana yemek.
Chili con Carne — Dana Etli Fasulyeli Güveç
Dana eti, domates, biber ve fasulyenin baharatlı koyu bir tencerede birleştiği doyurucu güveç.
Chocolate Chip Cookies
Chocolate Chip Cookies; un, çikolata, tereyağı ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir tatlı.
Cobb Salad — Tavuklu Amerikan Salatası
Cobb Salad; tavuk, olgun avokado, yumurta ile hazırlanan Amerika Birleşik Devletleri mutfağından bir salata.