Kahve
Kahve, Yemen mutfağında günlük yemek, içecek, sos, ekmek veya özel gün sofrasıyla bağlantılı temel üründür.
- Ülke
- Yemen
- Bölge
- Orta Doğu
- Kategori
- Ürün ve içecek kartı
- Tür
- Ürün veya yemek
- Yerel ad
- kahve
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
Kahve, Yemen mutfağında günlük yemek, içecek, sos, ekmek veya özel gün sofrasıyla bağlantılı temel üründür.
Duyusal ipucu
Denizsi ve temiz · Denizsi ve temiz · Sıkı-sulu
Doğru seçim
Renk, koku, nem, paket bütünlüğü, üretim tarihi, helal içerik ve alerjen bilgisi kontrol edilir.
Bu kartın özeti
Nedir?
Kahve, Yemen mutfağında günlük yemek, içecek, sos, ekmek veya özel gün sofrasıyla bağlantılı temel üründür.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Denizsi ve temiz · Denizsi ve temiz · Sıkı-sulu · Kahve, tarifte kullanılan biçimine göre tane, yaprak, parça, ezme veya sıvı olarak tanınır.
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Ürünün taze, kuru, öğütülmüş, fermente veya işlenmiş biçimi Yemen coğrafyası ve ticaret ağına göre değişir.
Bint al sahn • bint al sahn katlama • Ramazan iftarı
Kahve, Yemen bağlamındaki bint al sahn ve bint al sahn katlama kullanımıyla ayrılır.
Tat/aroma: denizsi ve temiz. Doku: sıkı-sulu. Kullanım: bint al sahn, bint al sahn katlama, Ramazan iftarı.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Görünüm
- Kahve, tarifte kullanılan biçimine göre tane, yaprak, parça, ezme veya sıvı olarak tanınır.
- Aroma
- Denizsi ve temiz
- Tat
- Denizsi ve temiz
- Doku
- Sıkı-sulu
- Ne Zaman Eklenir
- Ana gövdeyse başta; baharat/aromatikse pişirme sırasında; taze asit veya ot ise serviste eklenir.
- Isı Ve Pişirme Etkisi
- Isı ve su oranı kahve ürününün aromasını ve dokusunu belirler; aşırı pişirme tazeliği veya tane yapısını bozabilir.
- Satın Alma İpuçları
- Renk, koku, nem, paket bütünlüğü, üretim tarihi, helal içerik ve alerjen bilgisi kontrol edilir.
- Saklama
- Kuru ürün serin ve kapalı; taze ürün soğukta; fermente ürün üretici talimatına göre saklanır.