Kashkaval
Balkanlarda görülen yarı sert, eriyen peynir ailesi.
- Ülke
- Balkanlar
- Bölge
- Rodoplar
- Kategori
- Peynir
- Tür
- Ürün veya yemek
- Yerel ad
- - Kashkaval
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
Balkanlarda görülen yarı sert, eriyen peynir ailesi.
Duyusal ipucu
Tuzlu-sütlü; olgunlaştıkça keskin · Sütlü, fermente veya olgun · Yumuşak, sürülebilir, elastik veya sert
Bu kartın özeti
Nedir?
Balkanlarda görülen yarı sert, eriyen peynir ailesi.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Tuzlu-sütlü; olgunlaştıkça keskin · Sütlü, fermente veya olgun · Yumuşak, sürülebilir, elastik veya sert · Krem, beyaz veya sarı; ürüne göre kabuklu
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Görünüm
- Krem, beyaz veya sarı; ürüne göre kabuklu
- Aroma
- Sütlü, fermente veya olgun
- Tat
- Tuzlu-sütlü; olgunlaştıkça keskin
- Doku
- Yumuşak, sürülebilir, elastik veya sert
- Alerjen
- Süt, peynir mayası.