Panela/Rapadura
Rafine edilmemiş şeker kamışı bloğu; içecek, tatlı ve soslarda kullanılır.
- Ülke
- Brezilya
- Bölge
- Brezilya ve Amazon Havzası
- Kategori
- Tatlandırıcı
- Tür
- Ürün veya yemek
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
• aguapanela • tatlı
Duyusal ipucu
Melas, karamel · Melas, karamel · Sert blok
Doğru seçim
Panela/Rapadura; melas, karamel tat, sert blok doku ve aguapanela, tatlı kullanımıyla ayrılır.
Bu kartın özeti
Nedir?
Rafine edilmemiş şeker kamışı bloğu; içecek, tatlı ve soslarda kullanılır.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Melas, karamel · Melas, karamel · Sert blok · Panela/Rapadura türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır.
Kullanım ve eşleşme
• aguapanela • tatlı
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Görünüm
- Panela/Rapadura türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır.
- Aroma
- Melas, karamel
- Tat
- Melas, karamel
- Doku
- Sert blok
- Nasıl Kullanılır?
- • aguapanela • tatlı
- Isının Etkisi
- Isı aromayı yoğunlaştırabilir; aşırı ısı taze aroma veya dokuyu bozabilir.
- Benzerlerinden Farkı
- Panela/Rapadura; melas, karamel tat, sert blok doku ve aguapanela, tatlı kullanımıyla ayrılır.
- Satın Alırken
- Kuru üründe böceklenme, rutubet ve yabancı koku bulunmamalı; paket üzerinde ürün türü ve işleme biçimi açık olmalıdır.
- Saklama
- Nem, ısı ve doğrudan ışıktan uzak, hava almayan kapta saklayın.
- Görselde Nasıl Tanınır?
- Panela/Rapadura türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır. Özelliklerine bakın.