Mor Mısır/Maíz Morado
Antosiyaninli mor mısır; chicha morada ve mazamorra için kullanılır.
- Ülke
- Bolivya
- Bölge
- Andlar ve Yüksek Platolar
- Kategori
- Tahıl
- Tür
- Ürün veya yemek
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
• kaynatma • içecek • tatlı
Duyusal ipucu
Mısır, meyvemsi · Mısır, meyvemsi · Sert tane
Doğru seçim
Mor Mısır/Maíz Morado; mısır, meyvemsi tat, sert tane doku ve kaynatma, içecek, tatlı kullanımıyla ayrılır.
Bu kartın özeti
Nedir?
Antosiyaninli mor mısır; chicha morada ve mazamorra için kullanılır.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Mısır, meyvemsi · Mısır, meyvemsi · Sert tane · Mor Mısır/Maíz Morado türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır.
Kullanım ve eşleşme
• kaynatma • içecek • tatlı
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Görünüm
- Mor Mısır/Maíz Morado türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır.
- Aroma
- Mısır, meyvemsi
- Tat
- Mısır, meyvemsi
- Doku
- Sert tane
- Nasıl Kullanılır?
- • kaynatma • içecek • tatlı
- Isının Etkisi
- Isı aromayı yoğunlaştırabilir; aşırı ısı taze aroma veya dokuyu bozabilir.
- Benzerlerinden Farkı
- Mor Mısır/Maíz Morado; mısır, meyvemsi tat, sert tane doku ve kaynatma, içecek, tatlı kullanımıyla ayrılır.
- Satın Alırken
- Kuru üründe böceklenme, rutubet ve yabancı koku bulunmamalı; paket üzerinde ürün türü ve işleme biçimi açık olmalıdır.
- Saklama
- Nem, ısı ve doğrudan ışıktan uzak, hava almayan kapta saklayın.
- Görselde Nasıl Tanınır?
- Mor Mısır/Maíz Morado türüne özgü renk, biçim ve yüzeyle tanınır. Özelliklerine bakın.