Mirin
Mirin; Japonya mutfağında teriyaki ve nimono yemeklerinde kullanılan tatlı pirinç çeşnisi.
- Ülke
- Japonya
- Bölge
- Doğu Asya
- Kategori
- Tatlı pirinç çeşnisi
- Tür
- Ürün veya yemek
Önce bunu bilin
Bu kart, malzemenin yalnız adını değil; tarifteki işlevini, duyusal karakterini ve doğru kullanım anını anlamak içindir.
Mutfaktaki işlevi
• teriyaki • nimono; alkolsüz ikame
Duyusal ipucu
Tatlı, fermente · Tatlı, fermente · Akışkan
Doğru seçim
Paketin kuru, kokusuz ve böceksiz olmasına; tane/erişte biçiminin kırılmamış görünmesine bakın.
Bu kartın özeti
Nedir?
Mirin; Japonya mutfağında teriyaki ve nimono yemeklerinde kullanılan tatlı pirinç çeşnisi.
Tat, aroma, doku ve görünüm
Tatlı, fermente · Tatlı, fermente · Akışkan
Kullanım ve eşleşme
• teriyaki • nimono; alkolsüz ikame
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Tanı
Ürünün görüntüsünü, kokusunu, dokusunu ve yerel adlarını öğrenin.
İşlevini çöz
Yağ mı, asit mi, bağlayıcı mı, aroma mı, ana gövde mi olduğunu belirleyin.
Doğru kullan
Ne zaman eklendiğini, ısıyla nasıl değiştiğini ve neyle eşleştiğini okuyun.
Tarifte gör
Bağlı tariflerde miktarını ve kullanım anını karşılaştırın.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Mirin; tatlı, fermente tat, tatlı, fermente aroma ve akışkan dokuyla tanınır.
Mutfakta teriyaki ve nimono; alkolsüz ikame için kullanılır. Su ve ısıyla nişasta şişer; süre uzadıkça doku yumuşar. Fazla pişirme tane veya erişte yapısını bozabilir.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Aroma
- Tatlı, fermente
- Tat
- Tatlı, fermente
- Doku
- Akışkan
- Nasıl Kullanılır?
- • teriyaki • nimono; alkolsüz ikame
- Isı Ve Pişirme Etkisi
- Su ve ısıyla nişasta şişer; süre uzadıkça doku yumuşar. Fazla pişirme tane veya erişte yapısını bozabilir.
- Satın Alma İpuçları
- Paketin kuru, kokusuz ve böceksiz olmasına; tane/erişte biçiminin kırılmamış görünmesine bakın.
- Saklama
- Kuru ürünü hava almayan kapta serin ve kuru yerde; taze hamur ürününü buzdolabında saklayın.
- Benzerlerinden Farkı
- Mirin; Tatlı, fermente tat, Akışkan doku ve teriyaki ve nimono; alkolsüz ikame ile yakın ürünlerden ayrılır.