İspanya
Atlantik, Akdeniz, yüksek iç plato ve ada coğrafyasının; zeytinyağı, sarımsak, ekmek, pirinç, baklagil, deniz ürünü ve et üzerinden farklı mutfaklar oluşturduğu ülke.
Yerel ad: İspanya Krallığı
- Ülke
- İspanya
- Bölge
- Batı ve Güney Avrupa
- Kategori
- country
- Tür
- Ülke profili
Önce bunu bilin
Bu ülke profilini, mutfağı tek bir ünlü yemek yerine bölgesel havzalar, temel ürünler, teknikler ve günlük sofra düzeni üzerinden anlamak için kullanın.
Mutfak omurgası
Zeytinyağı | günlük ve bölgesel kullanım · Sarımsak | günlük ve bölgesel kullanım · Ekmek | günlük ve bölgesel kullanım · Pirinç | günlük ve bölgesel kullanım · Nohut | günlük ve bölgesel kullanım
Bölgesel yapı
galicya-ve-atlantik-kuzeyi-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları · asturias-ve-cantabria-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları · bask-ulkesi-ve-navarra-ispanya-…
Öne çıkan teknikler
Sofrito | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır · Escabeche | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır · Pil-pil emülsiyonu | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır · Izgara | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır
Bu kartın özeti
Bu kayıt ne anlatıyor?
Atlantik, Akdeniz, yüksek iç plato ve ada coğrafyasının; zeytinyağı, sarımsak, ekmek, pirinç, baklagil, deniz ürünü ve et üzerinden farklı mutfaklar oluşturduğu ülke.
Coğrafya ve tarih bağlantısı
İber Yarımadası, Pireneler, Meseta platosu, Atlantik ve Akdeniz kıyıları, Balear ve Kanarya adaları. Atlantik kuzeyinde nemli; merkezde karasal ve kurak; doğu ve güneyde Akdeniz; adalarda farklı mikroiklimler.
Ürün, teknik ve sofra bağlantısı
Zeytinyağı | günlük ve bölgesel kullanım · Sarımsak | günlük ve bölgesel kullanım · Ekmek | günlük ve bölgesel kullanım · Pirinç | günlük ve bölgesel kullanım · Nohut | günlük ve bölgesel kullanım · Balık ve deniz ürünleri | günlük ve bölgesel kullanım · Kuzu ve sığır | günlük ve bölgesel kullanım · Pimentón | günlük ve bölgesel kullanım · Safran | günlük ve bölgesel kullanım · Badem | günlük ve bölgesel kullanım · Üzüm | günlük ve bölgesel kullanım Sofrito | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır · Escabeche | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır · Pil-pil emülsiyonu | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır · Izgara | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır · Zeytinyağında kızartma | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır · Pirinç tavası | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır tapas-dolasimi · pintxos-sofrasi · paella-ve-ortak-hafta-sonu-sofrasi
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Mutfak haritasını kur
Ülkeyi tek mutfak sanmak yerine bölgesel havzalarını ayırın.
Günlük sofrayı öğren
Öğün düzenini, ekmek/tahıl temelini ve ortak servis biçimini okuyun.
Ürün ve teknikleri bağla
Sık kullanılan malzemenin hangi teknikle dönüştüğünü izleyin.
Tariflerle uygula
Önce kolay ev yemeği, sonra özel gün veya ileri teknik tarifi deneyin.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
İspanyol mutfağı yalnız tapas ve paelladan oluşmaz. Kuzey kıyıları balık, kabuklu deniz ürünü ve et; iç kesimler tahıl, baklagil, kuzu ve uzun pişirme; Valensiya pirinç; Endülüs zeytinyağı, soğuk çorba ve kızartma; Bask bölgesi pintxos ve deniz ürünleriyle ele alınmalıdır.
Atlantik, Akdeniz, yüksek iç plato ve ada coğrafyasının; zeytinyağı, sarımsak, ekmek, pirinç, baklagil, deniz ürünü ve et üzerinden farklı mutfaklar oluşturduğu ülke. Fenike ve Roma mirası; 711’den başlayan Endülüs dönemi; Yahudi/Sefarad etkileri; Yeni Dünya ürünlerinin gelişi; bölgesel halk mutfaklarının modernleşmesi.
Evlerde zeytinyağı, sarımsak, ekmek, baklagil, pirinç, yumurta, sebze ve deniz ürünleriyle pratik tabaklar hazırlanır.
Tapas barları, pintxos barları, mercados, tabernalar ve restoranlar paylaşım kültürünü destekler.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Mutfak havzaları
- galicya-ve-atlantik-kuzeyi-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- asturias-ve-cantabria-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- bask-ulkesi-ve-navarra-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- katalonya-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- valensiya-ve-dogu-akdeniz-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- meseta-ve-kastilyalar-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- endulus-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- balear-adalari-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- kanarya-adalari-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
Coğrafya
- İber Yarımadası, Pireneler, Meseta platosu, Atlantik ve Akdeniz kıyıları, Balear ve Kanarya adaları. Atlantik kuzeyinde nemli; merkezde karasal ve kurak; doğu ve güneyde Akdeniz; adalarda farklı mikroiklimler.
Temel ürünler
- Zeytinyağı | günlük ve bölgesel kullanım
- Sarımsak | günlük ve bölgesel kullanım
- Ekmek | günlük ve bölgesel kullanım
- Pirinç | günlük ve bölgesel kullanım
- Nohut | günlük ve bölgesel kullanım
- Balık ve deniz ürünleri | günlük ve bölgesel kullanım
- Kuzu ve sığır | günlük ve bölgesel kullanım
- Pimentón | günlük ve bölgesel kullanım
- Safran | günlük ve bölgesel kullanım
- Badem | günlük ve bölgesel kullanım
- Üzüm | günlük ve bölgesel kullanım
Teknikler
- Sofrito | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır
- Escabeche | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır
- Pil-pil emülsiyonu | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır
- Izgara | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır
- Zeytinyağında kızartma | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır
- Pirinç tavası | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır
Ritüel ve öğün bağlamı
- tapas-dolasimi
- pintxos-sofrasi
- paella-ve-ortak-hafta-sonu-sofrasi
Kayıt detayları
- Nedir?
- İspanyol mutfağı yalnız tapas ve paelladan oluşmaz. Kuzey kıyıları balık, kabuklu deniz ürünü ve et; iç kesimler tahıl, baklagil, kuzu ve uzun pişirme; Valensiya pirinç; Endülüs zeytinyağı, soğuk çorba ve kızartma; Bask bölgesi pintxos ve deniz ürünleriyle ele alınmalıdır.
- Coğrafya Ve İklim
- İber Yarımadası, Pireneler, Meseta platosu, Atlantik ve Akdeniz kıyıları, Balear ve Kanarya adaları. Atlantik kuzeyinde nemli; merkezde karasal ve kurak; doğu ve güneyde Akdeniz; adalarda farklı mikroiklimler.
- Günlük Ev Mutfağı
- Evlerde zeytinyağı, sarımsak, ekmek, baklagil, pirinç, yumurta, sebze ve deniz ürünleriyle pratik tabaklar hazırlanır.
- Sokak Ve Restoran Mutfağı
- Tapas barları, pintxos barları, mercados, tabernalar ve restoranlar paylaşım kültürünü destekler.
- Temel Ürünler
- Zeytinyağı | günlük ve bölgesel kullanım Sarımsak | günlük ve bölgesel kullanım Ekmek | günlük ve bölgesel kullanım Pirinç | günlük ve bölgesel kullanım Nohut | günlük ve bölgesel kullanım Balık ve deniz ürünleri | günlük ve bölgesel kullanım Kuzu ve sığır | günlük ve bölgesel kullanım Pimentón | günlük ve bölgesel kullanım Safran | günlük ve bölgesel kullanım Badem | günlük ve bölgesel kullanım Üzüm | günlük ve bölgesel kullanım
- Temel Teknikler
- Sofrito | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır Escabeche | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır Pil-pil emülsiyonu | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır Izgara | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır Zeytinyağında kızartma | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır Pirinç tavası | ilgili ürün ve tariflerde uygulanır
- Öğün Kültürü
- Sabah: 07.00–10.00; kahve, ekmek, tost veya küçük hamur işi. Öğle: 13.30–16.00; günün güçlü öğünü; başlangıç, ana yemek ve tatlı olabilir. Akşam: 20.30–23.00; tapas, küçük tabaklar veya daha sade ana yemek.
- Sofra Ve Ritüeller
- Tapas-dolasimi pintxos-sofrasi paella-ve-ortak-hafta-sonu-sofrasi
- Bölgesel Alt Mutfaklar
- Galicya-ve-atlantik-kuzeyi-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları asturias-ve-cantabria-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları bask-ulkesi-ve-navarra-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları katalonya-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları valensiya-ve-dogu-akdeniz-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları meseta-ve-kastilyalar-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları endulus-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları balear-adalari-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları kanarya-adalari-ispanya-gida-cografyasi | ayrı ürün, teknik ve sofra alışkanlıkları
- Başlangıç Rehberi
- Önce ülke profilini, ardından iki bölge, beş ürün, üç teknik ve temel öğün kaydını okuyun. Sonra tarif bağlantılarına geçin.
Bu ülkeye bağlı okumalar
Ürün, teknik, ritüel, öğün ve tarif kartları bu ülke profiliyle birlikte okunur.
Tarih, coğrafya ve kültür
8 bağlantılı kartAkdeniz, Atlantik ve Kolonyal Ürün Dolaşımı — İspanya Gastronomi Atlası
İspanya’nın deniz ticaretiyle Avrupa ve Amerika arasındaki ürün aktarımındaki rolü.
Atlantik Kuzeyi, Meseta, Akdeniz, Endülüs ve Adalar — İspanya Gastronomi Atlası
İspanya’nın farklı coğrafi kuşaklarının mutfakları.
Müslüman, Yahudi/Sefarad ve Hristiyan Mutfak Katmanları — İspanya Gastronomi Atlası
Dini toplulukların tarım, pişirme, saklama ve sofra pratiklerine etkisi.
Nemli Kuzey, Karasal İç Bölge ve Akdeniz Güneyi — İspanya Gastronomi Atlası
İklim farklarının üretime ve saklama tekniklerine etkisi.
Roma, Endülüs, Sefarad ve Yeni Dünya — İspanya Gastronomi Atlası
İspanyol mutfağındaki çok katmanlı tarihsel etkiler.
Tapas Turizmi, Kentleşme ve Bölgesel Kimlik — İspanya Gastronomi Atlası
Kent yaşamı, turizm ve bölgesel hareketlerin İspanyol mutfağını dönüştürmesi.
Zeytinyağı, Pirinç, Tahıl, Baklagil, Badem ve Safran — İspanya Gastronomi Atlası
İspanyol mutfağının ana tarımsal ürün grupları.
İspanyol Mutfak Kültürü — Halk Mutfağı, Paylaşım ve Bölgesellik
İspanyol mutfağında zeytinyağı, sarımsak, ekmek, sosyal yeme ve küçük tabak kültürü önemlidir.
Mutfak havzaları
9 bağlantılı kartAsturias ve Cantabria — İspanya Gıda Coğrafyası
Nemli kuzey iklimi; süt ürünleri, peynir, fasulye, balık ve elma ürünleri.
Balear Adaları — İspanya Gıda Coğrafyası
Ada tarımı, balık, badem, zeytin ve yerel hamur ürünleri.
Bask Ülkesi ve Navarra — İspanya Gıda Coğrafyası
Deniz ve dağın buluştuğu; pintxos, balık, et, biber ve sos kültürü.
Endülüs — İspanya Gıda Coğrafyası
Zeytinyağı, sarımsak, badem, soğuk çorbalar, kızartmalar ve kıyı deniz ürünleri.
Galiçya ve Atlantik Kuzeyi — İspanya Gıda Coğrafyası
Balık, ahtapot, kabuklu deniz ürünleri, sığır ve patates.
Kanarya Adaları — İspanya Gıda Coğrafyası
Volkanik ada coğrafyası, patates, mojo sosları, balık ve farklı tropik ürünler.
Katalonya — İspanya Gıda Coğrafyası
Deniz–dağ birleşimi, sofrito, romesco, balık, et ve pirinç yemekleri.
Meseta ve Kastilyalar — İspanya Gıda Coğrafyası
Karasal iç bölge; tahıl, nohut, kuzu, av ve uzun pişen yemekler.
Valensiya ve Doğu Akdeniz — İspanya Gıda Coğrafyası
Sulak tarım alanları ve pirinç kültürü; paella ailesinin temel coğrafyası.
Ürün ve içecek kartları
20 bağlantılı kartAjo/Sarımsak
Ajo/Sarımsak, ispanyol-zeytinyagi-sarimsak-ve-ekmek-kulturu rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Almendras/Badem
Almendras/Badem, ispanyol-pirinc-baklagil-baharat-ve-badem-urunleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Azafrán/Safran
Azafrán/Safran, ispanyol-pirinc-baklagil-baharat-ve-badem-urunleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Chorizo
Chorizo, jamon-chorizo-fiambres-ve-jerez-hassas-urun-rehberi rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Fasulye
Fasulye, ispanyol-pirinc-baklagil-baharat-ve-badem-urunleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Fiambres
Fiambres, jamon-chorizo-fiambres-ve-jerez-hassas-urun-rehberi rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Jamón
Jamón, jamon-chorizo-fiambres-ve-jerez-hassas-urun-rehberi rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Jamón ibérico
Jamón ibérico, jamon-chorizo-fiambres-ve-jerez-hassas-urun-rehberi rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Jamón serrano
Jamón serrano, jamon-chorizo-fiambres-ve-jerez-hassas-urun-rehberi rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Jamón, Chorizo, Fiambres ve Jerez — Hassas Ürün Rehberi
Domuz şarküterisi ve alkollü Jerez kültürünü tarif değil, içerik ve menü güvenliği rehberi olarak açıklar.
Jerez/Sherry
Jerez/Sherry, jamon-chorizo-fiambres-ve-jerez-hassas-urun-rehberi rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Nohut
Nohut, ispanyol-pirinc-baklagil-baharat-ve-badem-urunleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Teknikler
16 bağlantılı kartAlioli
Alioli, ispanyol-sos-ve-pisirme-terimleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Aperitivo
Aperitivo, tapas-pintxos-ve-menu-kulturu rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Azafrán
Azafrán, ispanyol-sos-ve-pisirme-terimleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Cazuela
Cazuela, tapas-pintxos-ve-menu-kulturu rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Escabeche
Escabeche, ispanyol-sos-ve-pisirme-terimleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Media ración
Media ración, tapas-pintxos-ve-menu-kulturu rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Pil-pil
Pil-pil, ispanyol-sos-ve-pisirme-terimleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Pimentón
Pimentón, ispanyol-sos-ve-pisirme-terimleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Pintxos
Pintxos, tapas-pintxos-ve-menu-kulturu rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Ración
Ración, tapas-pintxos-ve-menu-kulturu rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Romesco
Romesco, ispanyol-sos-ve-pisirme-terimleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Salsa
Salsa, ispanyol-sos-ve-pisirme-terimleri rehberinin yapılandırılmış alt öğesidir.
Sofra ve ritüeller
3 bağlantılı kartPaella ve Ortak Hafta Sonu Sofrası
Ortak paella sofrası, özellikle hafta sonu veya kalabalık buluşmalarda geniş tava etrafında paylaşılan pirinç yemeği düzenidir.
Pintxos Sofrası
Pintxos sofrası, Bask barlarında tezgâhta dizili küçük, çoğu kez ekmek üstü atıştırmalıkların seçilmesiyle ilerler.
Tapas Dolaşımı
Tapas dolaşımı, tek masada uzun ana yemek yerine küçük tabaklar ve barlar arasında ilerleyen paylaşmalı İspanyol yeme biçimidir.
Öğün düzeni
1 bağlantılı kartSözlük
20 bağlantılı kartAlioli
Alioli, sarımsak ve yağla kurulan yoğun Akdeniz sosudur.
Arroz bomba
Arroz bomba, paella gibi yemeklerde sıvı çekme kapasitesiyle değerli kısa taneli pirinçtir.
Azafrán
Azafrán, safranın İspanyolca adıdır; pirinç yemeklerine renk ve aroma verir.
Bacalao
Bacalao, tuzlanmış morina balığıdır; pişirmeden önce dikkatli ıslatma gerekir.
Escabeche
Escabeche, pişmiş ürünün sirke, yağ ve aromatiklerle marine edilerek saklandığı ve soğuk/ılık servis edildiği yöntemdir.
Gazpacho
Gazpacho, domates, biber, salatalık, zeytinyağı ve sirkeyle yapılan soğuk Endülüs çorbasıdır.
Jamón
Jamón, kuru kürlenmiş İspanyol domuz jambonudur; kişisel hassasiyette alternatif notuyla ayrılır.
Media ración
Media ración, tam porsiyon ile tapas arasında kalan yarım paylaşım tabağıdır.
Paella
Paella, özellikle Valensiya ile ilişkilenen geniş tavada pirinç yemeği ailesidir.
Pil-pil
Pil-pil, Bask mutfağında balık jelatini ve zeytinyağının düşük ısıda emülsiyon hâline gelmesiyle oluşan sostur.
Pimentón
Pimentón, tatlı/acılı veya dumanlı olabilen İspanyol toz kırmızı biberdir.
Pintxos
Pintxos, Bask bölgesiyle ilişkili, çoğu zaman ekmek üstünde ve kürdanla tutturulan küçük atıştırmalıklardır.
Karşılaştırmalar
8 bağlantılı kartAïoli ve Alioli — Gastronomi Karşılaştırması
Provence ve Katalan/Akdeniz havzalarında sarımsak–yağ emülsiyonu ailesi; tek ülkeye kesin biçimde mal edilmemelidir.
Crème Caramel ve Flan — Gastronomi Karşılaştırması
Temel yumurta–süt–karamel yapısı ortak; adlandırma, doku ve bölgesel servis farklılıklarıyla ayrı varyantlar kurulabilir.
Fransa, İtalya ve İspanya Gıda Coğrafyası — Gastronomi Karşılaştırması
Fransa Atlantik/Manş/Akdeniz ve süt–bağ havzaları; İtalya Alp–Po–Apenin–kıyı–adalar; İspanya Atlantik kuzeyi–Meseta–Akdeniz–Endülüs–adalar üzerinden karşılaştırılır.
Fransız, İtalyan ve İspanyol Öğün Düzenleri — Gastronomi Karşılaştırması
Üç ülkede üç ana öğün ortak çerçeve olsa da kahvaltı yoğunluğu, öğle süresi, akşam saati, ara atıştırma ve servis sırası değişir.
Haute Cuisine, Cucina Regionale ve Cocina Popular — Gastronomi Karşılaştırması
Fransız yüksek mutfağı, İtalyan bölgesel ev mutfağı ve İspanyol halk/paylaşım kültürü tek stereotipe indirgenmeden karşılaştırılır.
Pasta Secca ve Pasta Fresca — Gastronomi Karşılaştırması
Kuru makarna çoğunlukla durum buğdayı ve suyla; taze makarna bölgeye göre yumurta ve yumuşak buğdayla hazırlanır.
Roux ve Beurre Manié — Gastronomi Karşılaştırması
Roux un ve yağın önceden pişirilmesi; beurre manié çiğ un-tereyağı macununun sonradan eklenmesidir.
Tapas ve Pintxos — Gastronomi Karşılaştırması
Tapas İspanya genelinde küçük tabak kültürü; pintxos özellikle Bask/Navarra bağlamında çoğu zaman tek lokmalık tezgâh ürünleridir.
Tarifler
15 bağlantılı kart
Alajú — Bal, Baharat ve Kuruyemişli Geleneksel Tatlı
Bal/şeker, badem veya ceviz, ekmek kırığı ve baharatla yapılan Kastilya-La Mancha geleneğine yakın tatlı.
Bizcocho Borracho — Şerbetli Sünger Kek
Normalde likör/şarapla ıslatılabilen tatlının portakal suyu ve baharatlı şerbetle alkolsüz uyarlaması.
Puntillitas Fritas — Küçük Kalamar Kızartması
Küçük kalamarların unlanıp çok sıcak yağda kısa sürede kızartıldığı Endülüs kıyı lezzeti.
Boquerones en Adobo — Baharatlı Marineli Hamsi Kızartması
Hamsinin sarımsak, sirke, kimyon ve pimentónla marine edilip unlanarak kızartıldığı Endülüs lezzeti.
Pestiños — Ballı Endülüs Kızarmış Hamur Tatlısı
Susam, anason/portakal aroması ve bal şerbetiyle hazırlanan Endülüs kızarmış hamur tatlısı.
Puchero Andaluz — Endülüs Et ve Sebze Haşlaması
Nohut, sebze ve helal dana/tavukla yapılan, geleneksel domuzlu varyantları domuzsuz uyarlanmış Endülüs haşlaması.
Albóndigas en Salsa — Soslu İspanyol Köftesi
Helal dana ve kuzu kıymasından küçük köftelerin sarımsaklı-domatesli sos içinde piştiği İspanyol ev ve tapas yemeği.
Arroz con Pollo — Tavuklu İspanyol Pilavı
Tavuk, pirinç, biber, domates ve safran/pimentón aromasıyla hazırlanan doyurucu İspanyol pilavı.
Buñuelos — İspanyol Kızarmış Hamur Tatlısı
Kızarmış hamur topları; şeker, bal veya kremalı dolguyla servis edilen lokma ailesi tatlısı.
Compota de Frutas — İspanyol Meyve Kompostosu
Meyvelerin tarçın, limon ve şekerle pişirildiği; likörsüz hazırlanan hafif komposto.
Crema Española — Sütlü Yumurtalı İspanyol Kreması
Crema Catalana ve Natillas ailesinden ayrıştırılarak sade süt-yumurta kreması şeklinde hazırlanan tatlı.
Garbanzos Especiados — Kimyon ve Pimentónlu Nohut
Nohudun zeytinyağı, kimyon, pimentón ve sarımsakla çevrildiği sade İspanyol nohut tabağı.