Güney Afrika
Güney Afrika mutfağı; yerli Khoisan ve Bantu mirasını Cape Malay, Hint, Afrikaner ve göçmen etkileriyle braai, bobotie, pap ve baharatlı relishes çevresinde birleştirir.
Yerel ad: South Africa
- Ülke
- Güney Afrika
- Bölge
- Güney ve Güneydoğu Afrika
- Kategori
- Ülke profili
- Tür
- Ülke profili
Önce bunu bilin
Bu ülke profilini, mutfağı tek bir ünlü yemek yerine bölgesel havzalar, temel ürünler, teknikler ve günlük sofra düzeni üzerinden anlamak için kullanın.
Mutfak omurgası
mısır unu · dana eti · kuru meyve · baharat · fasulye
Bölgesel yapı
Cape Malay ve Cape Town · Highveld–KwaZulu-Natal
Öne çıkan teknikler
braai · potjiekos · bobotie fırını · pap karıştırma
Bu kartın özeti
Bu kayıt ne anlatıyor?
Güney Afrika mutfağı; yerli Khoisan ve Bantu mirasını Cape Malay, Hint, Afrikaner ve göçmen etkileriyle braai, bobotie, pap ve baharatlı relishes çevresinde birleştirir.
Coğrafya ve tarih bağlantısı
Güney Afrika içindeki kıyı, çöl, savan, orman, yüksek plato, nehir veya ada koşulları ürün ve pişirme biçimlerini belirler.
Ürün, teknik ve sofra bağlantısı
mısır unu · dana eti · kuru meyve · baharat · fasulye · rooibos braai · potjiekos · bobotie fırını · pap karıştırma braai günü · Sunday lunch · Cape Malay bayram sofrası
Bu kart nasıl çalışılmalı?
Mutfak haritasını kur
Ülkeyi tek mutfak sanmak yerine bölgesel havzalarını ayırın.
Günlük sofrayı öğren
Öğün düzenini, ekmek/tahıl temelini ve ortak servis biçimini okuyun.
Ürün ve teknikleri bağla
Sık kullanılan malzemenin hangi teknikle dönüştüğünü izleyin.
Tariflerle uygula
Önce kolay ev yemeği, sonra özel gün veya ileri teknik tarifi deneyin.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Kahvaltı yumurta ve ekmek; öğle/akşam pap, braai, stew veya curry; çay ve tatlı gün içine yayılır.
Pazar, sokak tezgâhı, aile lokantası ve tören sofrası aynı mutfak sisteminin farklı yüzleridir.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Mutfak havzaları
- Cape Malay ve Cape Town
- Highveld–KwaZulu-Natal
Coğrafya
- Güney Afrika içindeki kıyı, çöl, savan, orman, yüksek plato, nehir veya ada koşulları ürün ve pişirme biçimlerini belirler.
Temel ürünler
- mısır unu
- dana eti
- kuru meyve
- baharat
- fasulye
- rooibos
Teknikler
- braai
- potjiekos
- bobotie fırını
- pap karıştırma
Ritüel ve öğün bağlamı
- braai günü
- Sunday lunch
- Cape Malay bayram sofrası
Kayıt detayları
- Coğrafya Ve İklim
- Güney Afrika içindeki kıyı, çöl, savan, orman, yüksek plato, nehir veya ada koşulları ürün ve pişirme biçimlerini belirler.
- Öğün Kültürü
- Kahvaltı yumurta ve ekmek; öğle/akşam pap, braai, stew veya curry; çay ve tatlı gün içine yayılır.
- Sofra Ve Ritüeller
- Braai günü • Sunday lunch • Cape Malay bayram sofrası
- Sık Yanlış Genellemeler
- Afrika mutfağını tek bir ortak mutfak gibi anlatmak • Nişastalı eşliği yemeğin kendisi, sosu ise yalnız garnitür sanmak
Bu ülkeye bağlı okumalar
Ürün, teknik, ritüel, öğün ve tarif kartları bu ülke profiliyle birlikte okunur.
Tarih, coğrafya ve kültür
1 bağlantılı kartMutfak havzaları
2 bağlantılı kartCape Malay ve Cape Town
Cape Malay ve Cape Town, Güney Afrika içinde ürün, iklim ve topluluk tarihinin farklı bir mutfak dili oluşturduğu havzadır.
Highveld–KwaZulu-Natal
Highveld–KwaZulu-Natal, Güney Afrika içinde ürün, iklim ve topluluk tarihinin farklı bir mutfak dili oluşturduğu havzadır.
Ürün ve içecek kartları
3 bağlantılı kartKuru Meyve
Kuru meyve, Güney Afrika mutfağında braai, bobotie fırını, Cape Malay bayram sofrası için kullanılan bir üründür.
Mısır Unu
Mısır unu, Güney Afrika mutfağında bobotie, braai, braai günü için kullanılan bir üründür.
Sığır Eti
Asado, parrilla, churrasco, güveç ve sandviçlerde farklı kesimlerle kullanılır.
Teknikler
2 bağlantılı kartSofra ve ritüeller
1 bağlantılı kartÖğün düzeni
1 bağlantılı kartSözlük
3 bağlantılı kartBobotie
Bobotie servisinde ortak tabakta nişasta ve sos; mısır unu ve dana eti ürünlerinin doğal tonları ve braai sonucuna uygun yumuşak, tane tane, elastik veya yoğun doku görünür.
bobotie
Bobotie, Güney Afrika mutfağında ana yemek, tahıl/nişasta, sos veya servis düzenini tanımlayan temel terimdir.
chakalaka
Chakalaka, Güney Afrika mutfağının ürün ve teknik ilişkisini görünür kılan yemek ya da hazırlama adıdır.
Karşılaştırmalar
1 bağlantılı kartTarifler
5 bağlantılı kart
Ugali (Pap) — Doğu ve Güney Afrika Mısır Lapası
Mısır ununun kaynar suyla kuvvetlice karıştırılarak kesilebilir, tok ve nötr bir lapaya dönüştüğü temel Doğu Afrika eşlikçisi.
Bobotie — Güney Afrika Usulü Yumurtalı Dana Fırını
Baharatlı dana kıyma, kuru meyve ve chutney karışımının sütlü yumurta tabakasıyla fırınlandığı Cape Malay etkili klasik.
Chakalaka — Baharatlı Güney Afrika Sebze Relishi
Rendelenmiş havuç, biber, domates ve fasulyenin köri aromasıyla piştiği acılı sebze eşlikçisi.
Malva Pudding — Kayısılı Sıcak Güney Afrika Tatlısı
Kayısı reçelli yumuşak kekin fırından çıkar çıkmaz sıcak krema sosunu çekerek nemli ve karamelimsi hale geldiği tatlı.
Tavuk Bunny Chow — Ekmek İçinde Durban Körisi
İçi oyulmuş ekmek somununun yoğun tavuk körisiyle doldurulduğu Durban’ın Hint-Güney Afrika sokak yemeği.