Ekvador
Ekvador Sierra ve Costa Mutfakları Nasıl Ayrılır?
Patates-peynir ile plantain-deniz ürünü eksenleri.
- Ülke
- Ekvador
- Bölge
- Andlar ve Pasifik Kıyısı
- Kategori
- Atlas yazısı
- Tür
- Atlas yazısı
EDİTÖRÜN BAŞLANGIÇ SEÇKİSİ
Önce bunu bilin
Bu yazının değeri, tek bir bilgi vermek yerine coğrafya, emek, ticaret, teknik ve sofra arasındaki neden-sonuç bağını kurmasıdır.
Ana fikir
Patates-peynir ile plantain-deniz ürünü eksenleri.
KISA REHBER
Bu kartın özeti
Bu kayıt ne anlatıyor?
Patates-peynir ile plantain-deniz ürünü eksenleri.
Arka planDaha fazla bağlam ve açıklama
Sierra yüksek rakım, serin iklim ve patates-mısır-hayvancılık sistemiyle; Costa ise sıcak iklim, pirinç, plantain, yer fıstığı ve deniz ürünüyle ayrılır.
Locro de papa ve llapingacho Sierra’nın nişasta-peynir yapısını; encebollado ve kıyı cevicheleri Costa’nın balık, yuca ve narenciye kullanımını gösterir.
Aynı ülke içinde öğünün kıvamı, kullanılan yağ ve servis sıcaklığı coğrafyaya göre değişebilir.
ReferansCoğrafya, tarih ve kayıt ayrıntıları
Kayıt detayları
- Kısa Sonuç
- Aynı ülke içinde öğünün kıvamı, kullanılan yağ ve servis sıcaklığı coğrafyaya göre değişebilir.